Menjelajahi Makanan Kuliner Khas Palu: 11 Hidangan Lezat yang Wajib Anda Coba

Dari Kaledo yang Gurih hingga Kacang Goyang Berwarna-warni, Temukan Keunikan Rasa di Ibu Kota Sulawesi Tengah

Yuni Supit24 jam yang lalu

0 34 4 menit dibaca

Saat berkunjung ke Palu, ibu kota Sulawesi Tengah, Anda tak bisa melewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai makanan khas yang menggugah selera. Berbagai hidangan lokal yang kaya rasa dan unik ini akan memanjakan lidah Anda, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Untuk membantu Anda menikmati makanan-makanan tersebut, berikut adalah daftar beberapa hidangan khas Palu yang wajib Anda coba.

1. Kaledo – Sup Kaki Sapi dengan Rasa Gurih

Salah satu hidangan yang paling terkenal di Palu adalah Kaledo, sup kaki sapi yang kaya akan rasa. Bagi para pecinta daging sapi, Kaledo adalah pilihan yang sempurna. Sup ini dimasak dengan bumbu khas yang memberikan rasa kaldu yang sangat gurih. Biasanya, sup ini disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal, membuatnya menjadi hidangan yang nikmat dan mengenyangkan. Kaledo sangat populer di kalangan penduduk setempat dan wisatawan yang datang ke Palu.

2. Duo Sale – Pedas dan Lezat

Jika Anda menyukai makanan pedas, Duo Sale bisa menjadi pilihan yang tepat. Makanan ini terbuat dari ikan teri yang dikeringkan, lalu dicampurkan dengan sambal yang pedas dan gurih. Kombinasi antara rasa pedas dari sambal dan kelezatan ikan teri yang kering membuat hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat. Tidak hanya lezat, Duo Sale juga sangat menggugah selera.

3. Kerak Sagu – Camilan Khas yang Lezat

Bagi yang suka mencoba camilan unik, Kerak Sagu adalah pilihan yang tepat. Secara sekilas, kuliner ini mungkin terlihat mirip dengan kerak telor khas Jakarta, namun yang membedakannya adalah bahan utama yang digunakan, yaitu sagu. Kerak Sagu terbuat dari campuran sagu dan kelapa parut, kemudian dipanggang hingga renyah. Rasanya yang gurih dan sedikit manis ini menjadikannya makanan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

4. Tabaro Dange – Kuliner Tradisional dengan Isi Lezat

Tabaro Dange adalah makanan khas Palu yang terbuat dari sagu dan kelapa parut yang diisi dengan bahan-bahan seperti ikan atau gula merah. Hidangan ini dimasak dengan cara tradisional menggunakan tungku dan belanga, yang memberikan cita rasa autentik. Tabaro Dange memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang sangat unik, cocok dinikmati saat cuaca cerah sambil menikmati pemandangan kota Palu.

5. Kue Paranggi – Kue Tradisional yang Manis

Kue Paranggi adalah hidangan manis yang populer di Palu. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana dan cara pembuatannya pun mudah, namun rasanya yang lezat membuatnya sangat digemari. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas di lidah. Kue Paranggi sangat cocok disajikan untuk teman minum teh atau sebagai oleh-oleh bagi keluarga di rumah.

6. Nasi Jagung – Hidangan Tradisional yang Mengenyangkan

Satu lagi hidangan khas Palu yang wajib dicoba adalah Nasi Jagung. Nasi ini terbuat dari jagung yang telah dikeringkan dan ditumbuk kasar, lalu dicampurkan dengan beras. Kemudian, campuran jagung dan beras tersebut dimasak menggunakan kukusan bambu, memberikan rasa yang khas dan lezat. Nasi Jagung sangat cocok disantap dengan lauk pauk khas Palu, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan dan nikmat.

7. Banua Coklat – Coklat Khas dengan Rasa Unik

Bagi Anda yang menyukai coklat, Banua Coklat adalah oleh-oleh yang wajib dibawa pulang. Coklat ini terbuat dari biji kakao asli yang diolah dengan cara khusus. Rasanya sedikit pahit namun sangat unik, menjadikannya coklat yang berbeda dari yang lain. Selain rasanya yang khas, coklat ini juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan flavonoid yang baik untuk tubuh.

8. Bawang Goreng Palu – Oleh-Oleh yang Tak Boleh Dilewatkan

Jika Anda mencari oleh-oleh khas Palu, Bawang Goreng Palu adalah pilihan yang tepat. Dibuat dari bawang batu yang berasal dari Kabupaten Sigi dan Lembah Kota Palu, bawang goreng ini memiliki tekstur renyah dan aroma yang harum. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya sangat cocok dijadikan camilan atau pelengkap masakan. Bawang goreng ini juga dikemas dalam toples plastik, sehingga mudah dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

9. Sambal Ikan Roa – Pedas dan Penuh Rasa

Sambal Ikan Roa adalah sambal khas Palu yang terbuat dari ikan roa yang telah diasap. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas, dengan aroma ikan roa yang sangat menggugah selera. Sambal ini sangat cocok dijadikan pendamping nasi panas atau sebagai bumbu untuk hidangan lainnya. Anda juga bisa membawa sambal ikan roa ini sebagai oleh-oleh, karena rasanya yang nikmat dan tahan lama.

10. Labia Dange – Sagu dengan Rasa Khas

Labia Dange, atau yang juga dikenal sebagai Sagu Dange, adalah salah satu makanan tradisional yang dapat Anda temui di Palu. Terbuat dari sagu, makanan ini dimasak dengan cara yang sangat tradisional menggunakan tungku. Labia Dange memiliki rasa yang manis dan kenyal, serta sering disajikan bersama dengan kelapa parut. Anda bisa menemui jajanan ini di sekitar Taman Ria, di mana ibu-ibu menjualnya langsung di tepi jalan.

11. Kacang Goyang – Camilan Berwarna-warni yang Menggoda

Salah satu camilan yang sangat populer di Palu adalah Kacang Goyang. Makanan ini mirip dengan kacang telur, namun yang membedakan adalah kacang goyang memiliki berbagai warna cerah yang menarik. Kacang-kacang ini digoreng dengan bumbu khas yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis. Kacang Goyang sangat cocok dijadikan camilan saat berjalan-jalan di Palu atau sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman

Palu bukan hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga kuliner yang kaya rasa dan beragam. Dari hidangan berat seperti Kaledo hingga camilan ringan seperti Kacang Goyang, setiap hidangan menawarkan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Jadi, jangan lupa untuk mencicipi makanan kuliner khas Palu saat Anda berkunjung ke kota ini, dan nikmati pengalaman kuliner yang akan menambah kesan indah perjalanan Anda.